Progetto Fi.Lo.CoRto | Rete di Filiera Locale dell’Empolese, Comunità e Cooperazione

Il progetto si colloca nel territorio dell’Empolese Valdelsa, area caratterizzata da un radicato tessuto agricolo e agroalimentare di qualità, con produzioni tipiche (vino, olio, ortofrutta, trasformati) che, seppur eccellenti, faticano a raggiungere pienamente il mercato locale e ad essere riconosciute dal consumatore come prodotti identitari del territorio stesso.

Per questo motivo con la realizzazione di eventi periodici per la promozione dei prodotti agricoli di filiera corta (presso il Mercato Contadino de La Spesa in Campagna di Empoli, presso la Cooperativa O.T.A. di Scandicci e presso il Mercatale di Empoli), il progetto si pone l’obiettivo di incrementare la vendita diretta sul mercato di prossimità, rafforzare la visibilità e la riconoscibilità dei prodotti locali; accrescere la consapevolezza del consumatore rispetto all’origine, alla qualità e alla sostenibilità delle produzioni; creare strumenti di cooperazione tra produttori per promuovere in modo coordinato il territorio; coinvolgere le imprese agricole partner in iniziative comuni di valorizzazione.

Il progetto, infine, prevede un’attività di promozione e divulgazione di prodotti caratteristici dell’Empolese Valdelsa (ad es. Cipolla di Certaldo e Carciofo Empolese) e dell’importanza della filiera corta, in collaborazione con l’Istituto Tecnico Agrario ISIS “F. Enriques” di Castelfiorentino.