Cia Toscana Centro, la Confederazione delle province di Firenze, Pistoia e Prato, ha organizzato nell’ambito di un progetto sulla promozione dell’azienda oleo-turistica un CORSO GRATUITO di 20 ore dal titolo “L’olio evo toscano: conservazione e frangitura delle olive, proprietà organolettiche, etichettatura e tecniche di assaggio”. Il corso inizia l’8 maggio e termina il 28 maggio 2026.
Il corso si svolgerà nella sala formazione della Cia Toscana Centro della sede di Bottai (Via di Colle Ramole 11, Loc. Bottai, Impruneta, vicino all’uscita dell’autostrada A1, vedi su Google Maps e in altre sedi, vedi volantino in PDF)
Trattandosi di formazione finanziata nell’ambito dell’intervento SRH03 i posti disponibili sono limitati e la frequenza è obbligatoria (è consentito un numero massimo di assenze pari al 10% sul monte ore complessivo).
Possono iscriversi i seguenti soggetti: titolari di partita iva agricola o legata al mondo dell’agricoltura, gli iscritti all’Inps – ovvero titolari o soci di società o coadiuvanti familiari, i dipendenti di aziende agricole.
Qualora fossi interessato a partecipare, sei pregato di compilare entro il 20 aprile 2026 il modulo di iscrizione andando sul link che trovi nella locandina allegata o direttamente qui: https://form.jotform.com/252450666406356
Per ulteriori informazioni:
Cecilia Piacenti, responsabile della formazione, 055 822314 interno 15, oppure 353 4270739 (anche WhatsApp).
Puoi anche scrivere un’email a c.piacenti@cia.it
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Segue il calendario dettagliato con il programma delle lezioni.
| CONTENUTI LEZIONE | DOCENTE | SEDE DI SVOLGIMENTO | Data e orario |
|---|---|---|---|
| L’importanza del processo di trasformazione delle olive in olio e della sua conservazione. | Alessandro Parenti - DAGRI, Università degli Studi di Firenze | Sala Formazione c/o Cia Toscana Centro -Via di Colleramole 11- Loc. Bottai (Impruneta) | 08/05/2026 Orario: 9-13 |
| Caratteristiche chimiche, fisiche e organolettiche dell’Olio Evo. L’importanza del panel test; pregi e difetti dell’olio. | Lucia Tacconi - Sp. in olivicoltura e assaggiatrice di Olio Evo | Sala Formazione c/o Toscana Centro - Via di Colleramole 11- Loc. Bottai (Impruneta) | 15/05/2026 Orario: 9:30-12:30 |
| Assaggio guidato di oli- 1° Sessione pratica | Lucia- Tacconi - Sp. in olivicoltura e assaggiatrice di Olio Evo | Frantoio di Vallina Coop. Agricola Primavera- Via di Compiobbi 1/b (Vallina) | 21/05/ 2026 Orario: 14.30-18.30 |
| L’etichettatura dell’Olio Evo: prescrizioni generali e indicazioni obbligatorie. | Salvatore Enrichetti – Dottore Agronomo | Loggiato del Pellegrino - Piazza Buondelmonti, 21 (Impruneta) | 25/05/2026 Orario: 9.00-11.00 |
| Olio, ristorazione e gastronomia. Assaggio di oli extra Regione Toscana. | Filippo Falugiani - Fondatore Associazione A.I.R.O. | Loggiato del Pellegrino- Piazza Buondelmonti, 21 (Impruneta) | 25/05/2026 Orario: 11.00-14.00 |
| Assaggio guidato di oli- 2° Sessione pratica | Filippo Legnaioli - Presidente Frantoio del Grevepesa e Capo Panel | Frantoio del Grevepesa - Via Provinciale Chiantigiana sulla Greve, 6 (S. Casciano VP) | 28/05/2026 Orario: 9-13 |
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